De iconische Red Velvet taart is een lust voor het oog en smaakt daarnaast ook nog is fantastisch. Deze taart heeft de heerlijke red velvet smaak, die bestaat uit een mix van cacao, vanille en een vleugje zuur door de karnemelk. Met dit recept leer je stap voor stap hoe je een red velvet taart maakt. Veel bakplezier!
Ingrediënten Red Velvet taart
+ Voor de red velvet cake:
- 300 gram bloem
- 250 ml karnemelk
- 200 gram kristalsuiker
- 150 gram boter (op kamertemperatuur)
- 3 eieren
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel witte azijn
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- Rode kleurstof
+ Voor de roomkaas vulling:
- 400 gram roomkaas (bijv. Philadelphia of Monchou)
- 100 gram boter (op kamertemperatuur)
- 150 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
+ Extra benodigdheden:
- Twee ronde bakvormen van 20–22 cm
- Bakpapier
- Mixer
Aan de slag!
+ De red velvet cake maken:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed de bakvormen met bakpapier.
- Klop de boter en suiker romig met een mixer.
- Voeg één voor één de eieren toe, gevolgd door het vanille-extract.
- Meng in een aparte kom de bloem, cacao, zout en baking soda.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de karnemelk toe aan het botermengsel.
- Meng de witte azijn en de rode kleurstof door het beslag tot je een mooie, diepe red velvet kleur hebt.
- Verdeel het beslag over de twee vormen.
- Bak de cakes 25 tot 30 minuten in het midden van de oven.
- Controleer met een satéprikker of de cakes gaar zijn.
- Laat de lagen volledig afkoelen voordat je de red velvet vulling toevoegt.
+ De vulling maken:
- Klop de boter en poedersuiker tot een luchtige massa.
- Voeg de roomkaas en het vanille-extract toe en mix tot een gladde romige crème.
+ De red velvet taart opbouwen:
- Leg één cakelaag op een bord en bestrijk met een royale laag roomkaasvulling.
- Plaats de tweede cakelaag erop en bestrijk de bovenkant en zijkanten met de rest van de vulling.
-> Klik hier voor alle andere taart recepten!
