Er is bijna niets zo onweerstaanbaar als een smeuïge chocoladetaart. Deze taart is rijk van smaak, zacht van binnen en perfect voor elke gelegenheid. Met dit recept leer je stap voor stap hoe je een chocolade taart maakt die eenvoudig, luchtig en de lekkerste ooit is!
Ingrediënten chocoladetaart
+ Voor de taart:
- 200 gram pure chocolade
- 200 gram boter (op kamertemperatuur)
- 200 gram kristalsuiker
- 4 eieren
- 150 gram bloem
- 50 gram cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 100 ml melk of slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
+ Voor de ganache:
- 150 gram pure chocolade
- 100 ml slagroom
- 20 gram boter
+ Extra benodigdheden:
- Ronde springvorm van 24 cm
- Mixer
- Bakpapier
Aan de slag!
+ Chocoladetaart maken:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie.
- Klop in een kom de eieren met de suiker luchtig.
- Voeg het vanille-extract toe en giet langzaam het chocolademengsel erbij.
- Zeef de bloem, het cacaopoeder, bakpoeder en zout boven het beslag.
- Voeg de melk toe en mix tot een glad, dik beslag.
- Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
- Plaats de taart in het midden van de oven en bak de chocoladetaart 40 tot 45 minuten.
- Controleer met een satéprikker of de taart gaar is. De taart mag nog een beetje vochtig zijn van binnen voor een smeuïge chocoladetaart.
- Laat de taart afkoelen op een rooster voordat je de ganache toevoegt.
+ Chocolade ganache maken:
- Hak de chocolade in stukjes en zet dit apart in een kom.
- Verwarm de slagroom in een steelpan tot net tegen de kook aan. Voeg dit bij de chocolade.
- Roer rustig tot een glanzende ganache ontstaat.
- Voeg de boter toe voor extra glans en romigheid.
- Laat de ganache afkoelen en giet over de afgekoelde taart en laat opstijven.
-> Klik hier voor alle andere taart recepten!
