Een klassieke panna cotta is romig, zijdezacht en verrassend eenvoudig om zelf te maken. Dit recept is ideaal als je wilt weten hoe je zelf panna cotta maakt, zoekt naar een lekker toetje, of een heerlijk dessert met rood fruit zoekt. Dit feestelijk panna cotta recept is ook nog eens super leuk te serveren in een glaasje!
Ingrediëten Panna Cotta:
+ Voor de panna cotta:
- 500 ml slagroom
- 75 g suiker
- 1 vanillestokje of 1 tl vanille-extract
- 4 blaadjes gelatine
- Snufje zout
+ Voor de topping
- 200 g rood fruit (aardbeien, frambozen, blauwe bessen of gemengd – voor panna cotta met rood fruit)
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel citroensap
+ Extra benodigdheden:
- 4–6 dessertglaasjes
- Steelpan
- Mengkom
- Spatel
Aan de slag!
+ De panna cotta maken:
- Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
- Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
- Verwarm de slagroom met suiker, vanille en een snufje zout in een steelpan (niet laten koken).
- Haal de pan van het vuur en los de uitgeknepen gelatine volledig op in het warme roommengsel.
- Roer goed door tot je een glad geheel hebt.
- Giet het roommengsel in de panna cotta glaasjes.
- Laat de glaasjes afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet ze daarna minimaal 4 uur in de koelkast zodat de panna cotta kan opstijven.
+ De topping maken:
- Doe het rode fruit in een steelpan samen met suiker en citroensap.
- Verwarm 3–5 minuten tot het fruit zacht wordt en een lichte saus vormt.
- Laat volledig afkoelen.
- Verdeel de rood fruit topping over de opgesteven panna cotta.
-> Klik hier voor alle andere dessert recepten
