De Moskovische tulband is een echte klassieker uit de Nederlandse keuken. Deze luchtige tulband cake is heerlijk luchtig is, zacht van structuur en licht van smaak. Met dit ouderwets tulband recept maak je een prachtige moskovische cake met een rijke, boterige smaak en eventueel rozijnen voor de echte ouderwetse twist. Veel bak plezier!
Ingrediënten Moskovische Tulband
+ Voor de moskovische tulband:
- 250 gram boter (op kamertemperatuur)
- 250 gram fijne kristalsuiker
- 250 gram bloem
- 5 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 75 gram rozijnen (optioneel voor een tulband met rozijnen)
- Geraspte schil van ½ citroen (voor een frisse smaak)
+ Extra benodigdheden:
- Tulbandvorm (ongeveer 24 cm)
- Mixer
Aan de slag!
+ De moskovische tulband bakken:
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Vet de tulbandvorm goed in met boter en bestuif met bloem.
- Klop het overtollige bloem eruit. Dit voorkomt dat de cake blijft plakken.
- Klop de boter met de suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe en blijf goed mixen.
- Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout, en voeg dit in delen toe aan het beslag.
- Meng rustig tot een glad, luchtig beslag.
- Voeg eventueel de rozijnen toe en spatel ze er voorzichtig doorheen.
- Giet het beslag in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de moskovische tulband in het midden van de oven in 60 tot 70 minuten goudbruin en gaar.
- Controleer met een satéprikker, komt die er schoon uit, dan is de tulband klaar.
- Laat de tulband 10 minuten afkoelen in de vorm, keer hem daarna voorzichtig om op een rooster.
- Bestuif de afgekoelde tulband met poedersuiker voor de klassieke uitstraling.
-> Klik hier voor alle andere cake recepten
