Eton Mess is een heerlijk Engels dessert met meringue, fruit en room. Met dit eton mess recept leer je hoe je dit frisse eton mess dessert helemaal zelf maakt, met zachte mascarpone en zoete aardbeien of frambozen. Dit is het perfecte toetje voor zomeravonden, diners of feestjes.
Ingrediënten Eton Mess:
+ Voor de basis:
- 200 g aardbeien of frambozen
- 150 g meringue (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 200 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
+ Extra benodigdheden:
- 4–6 dessertglaasjes
- Mixer
- Mengkom
- Spatel
Aan de slag!
+ De eton mess opbouwen:
- Was de aardbeien of frambozen en dep ze droog. Snij ze wanneer nodig klein.
- Meng de mascarpone met de poedersuiker en het vanille-extract tot een glad mengsel.
- Klop in een andere kom de slagroom lobbig.
- Spatel de slagroom voorzichtig door de mascarpone voor een luchtige crème.
- Breek de meringues in grove stukjes. Zorg voor variatie: sommige kleine kruimels, sommige grotere stukken voor een knapperige bite.
- Begin met een laag fruit in elk glaasje.
- Schep daarop een laag mascarponeroom.
- Verdeel een handje meringuekruimels over de room.
- Herhaal: fruit, room, meringue.
- Eindig met een mooie toplaag van fruit en meringue.
- Zet de glaasjes minimaal 30 minuten in de koelkast om iets op te stijven.
- Optioneel: garneer met extra fruit of munt.
-> Klik hier voor alle andere dessert recepten
