Tiramisu is het Italiaanse dessert: romig, luchtig en vol van smaak. Deze tiramisu is eenvoudig zelf te maken en dus ideaal als je zelf tiramisu wilt maken zonder gedoe. Of je nu op zoek bent naar een simpel recept of wilt weten hoe je tiramisu met lange vingers maakt, hieronder vind je een perfect basisrecept. Deze zelfgemaakte tiramisu is favoriet dankzij de combinatie van mascarpone, koffie en cacao, en is de ideale keuze wanneer je wilt uitpakken met een klassiek dessert. Veel bakplezier!
Ingrediënten Tiramisu
+ Voor de tiramisu:
- 250 g mascarpone (voor authentieke mascarpone tiramisu)
- 3 eieren
- 100 g fijne kristalsuiker
- 1 pak lange vingers (voor tiramisu met lange vingers)
- 200 ml sterke afgekoelde koffie
- 2–3 el koffielikeur (optioneel)
- Cacaopoeder om te bestrooien
+ Extra benodigdheden:
- Ovenschaal of diepe schaal van ca. 20×30 cm
- Mixer
- Twee mengkommen
Aan de slag!
+ De mascarponevulling maken:
- Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe aan het dooiermengsel en klop tot een gladde crème.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
- Spatel de eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel voor een luchtige structuur.
- Je basis voor de tiramisu is nu klaar.
+ De tiramisu opbouwen:
- Meng de koffie met eventueel de koffielikeur.
- Doop de lange vingers één voor één kort in de koffie (niet te lang om te voorkomen dat ze te zacht worden).
- Bedek de bodem van de schaal met een laag koffie-lange vingers.
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel erover en strijk glad.
- Leg een tweede laag koffie-lange vingers erop.
- Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover en strijk opnieuw glad.
- Laat de tiramisu minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, maar een hele nacht is nog beter.
- Bestrooi vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder.
-> Klik hier voor alle andere dessert recepten
