Een klassieke kwarktaart is fris, romig en verrassend eenvoudig om zelf te maken. Deze taart zonder oven is het perfecte dessert voor elk seizoen. Of je nu zelf kwarktaart wilt maken zonder pakje, zoekt naar een basisrecept, of gewoon wil weten hoe lang die in de oven moet. Hier vind je alles wat je nodig hebt om een perfecte naturel kwarktaart te maken. Veel bakplezier!
Ingrediënten Kwarktaart
+ Voor de bodem:
- 200 gram koekjes (bijv. Digestives of Bastogne)
- 100 gram roomboter (gesmolten)
+ Voor de vulling:
- 500 gram volle kwark (dit is de beste kwark voor kwarktaart)
- 250 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- Sap van ½ citroen
- 8 blaadjes gelatine (of ca. 14 gram poedergelatine)
+ Extra benodigdheden:
- Springvorm van 24 cm
- Bakpapier
- Mixer
Aan de slag!
+ De bodem maken:
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- Verkruimel de koekjes tot fijne kruimels. Dit kan in een keukenmachine of met een deegroller.
- Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot een egaal mengsel.
- Druk de kruimels stevig aan op de bodem van de springvorm.
- Zet de bodem voor de kwarktaart in de koelkast zodat deze kan opstijven terwijl je de vulling maakt.
+ De kwarkvulling maken:
- Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
- Verwarm ondertussen 3 eetlepels citroensap in een steelpan (niet koken).
- Knijp de gelatine uit en los deze op in het warme citroensap.
- Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker.
- Meng in een aparte kom de kwark en suiker tot een glad geheel.
- Roer het gelatinemengsel door de kwark en spatel vervolgens de slagroom er luchtig doorheen.
- Giet het kwarkmengsel over de koekjesbodem.
- Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast, zodat de gelatine kan opstijven.
- Optioneel: serveer de naturel kwarktaart met vers fruit.
-> Klik hier voor alle andere no-bake recepten
