Met dit basisrecept voor cupcakes maak je de lekkerste, luchtige vanille cupcakes, perfect als basis voor allerlei cupcake ideeën. Of je nu cupcakes maakt voor een feestje, verjaardag of gewoon een gezellige bakmiddag, dit simpele cupcake recept is altijd een succes. Veel bakplezier!
Ingrediënten Vanille Cupcakes
+ Voor de cupcakes:
- 200 gram bloem
- 200 gram kristalsuiker
- 200 gram boter (op kamertemperatuur)
- 4 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 2 eetlepels melk
+ Voor de topping van de cupcakes:
- 200 gram poedersuiker
- 100 gram boter (op kamertemperatuur)
- 100 gram roomkaas (optioneel, voor romigere topping)
- 1 theelepel vanille-extract
- Kleurstof of decoratie naar keuze
+ Extra benodigdheden:
- Muffinvorm of cupcakeblik
- Papieren cupcakevormpjes
- Mixer
- Spuitzak met spuitmondje
Aan de slag!
+ Cupcakes maken:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en zet 12 papieren vormpjes in de muffinvorm.
- Klop de boter en suiker met een mixer luchtig in 3–4 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door het vanille-extract.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven de kom en meng dit rustig door het beslag.
- Voeg als laatste de melk toe en meng kort tot een glad beslag.
- Verdeel het cupcake beslag over de vormpjes.
- Bak de cupcakes in het midden van de oven in 20 tot 25 minuten gaar.
- Controleer met een satéprikker of de cakejes klaar zijn, komt hij er droog uit, dan zijn ze perfect.
- Laat de cupcakes helemaal afkoelen voordat je de topping aanbrengt.
+ Topping voor cupcakes maken:
- Klop de boter en poedersuiker romig.
- Voeg de roomkaas en het vanille-extract toe en mix tot een gladde frosting.
- Gebruik een spuitzak om de topping mooi op de cupcakes te spuiten.
- Optioneel: versier met sprinkles, fruit of marsepijn. Er zijn eindeloos veel cupcake ideeën te bedenken!
+ Tips en variaties:
- Voeg wat cacaopoeder toe voor chocolade- of marmercupcakes.
- Dit recept voor cupcakes is ook ideaal als basis voor muffin recepten met fruit of noten. Gebruik bijvoorbeeld citroenrasp of frambozenpuree voor frisse cupcake smaken.
-> Klik hier voor alle andere cake recepten
